Arpa, su, maya... İskoçya’da bu üç büyülü sözcük, kısaca “İskoç viskisi” anlamına geliyor. Hatta bu öyle bir anlam ki “bana bir Scotch lütfen” denildiğinde bile akla gelen ilk şey, İskoç viskisi oluyor.
İrlandalılar her ne kadar buna karşı çıksalar da viski denildiğinde akla gelen ilk şey Scotch’tur artık. Tabii ki İskoç viskisi olarak kabul edilmek kolay değildir: Scotch Whisky Act (İskoç Viskisi Yasası); damıtım şekli, yeri, alkol oranı gibi çeşitli unsurları göz önünde bulundurarak viskinin İskoç olup olmadığını belirliyor.
Malt, grain, fıçılanmış malt, grain karışım ve malt-grain karışım olmak üzere beş farklı şekilde damıtılan İskoç viskilerini yerinde tatmak isteyenler; ülke çapında pek çok bölgede bulunan damıtımevlerinin sunduğu tadım etkinliklerine katılarak bu keyfin izini sürebilirler.
Dilerseniz paket programları araştırın ve bir viski tadım turuna katılın, dilerseniz kendi planınızı yapın ve birçok damıtımevini gezerek İskoç viskilerinin en iyilerini aramaya koyulun.
Bir not: Gezinize başlamadan önce damıtımevlerinden randevu almanızda fayda vardır.
Aberdeen
Seyahat amacınız, sadece İskoç viskilerini tatmak ise en önemli adreslerinizden biri Aberdeen olmalıdır. Bu bölgede bulunan damıtımevleri sizlere farklı yoğunluk, içilebilirlik ve tatlarda viskiler sunacaktır. Aberfeldy, Ardmore, The Balvenie, Dallas Dhu, Glendromach, Glenfidich, Glengarioch ve Royal Lochnagar damıtımevlerini ziyaret edebilirsiniz.
Edinburgh
Edinburgh’da bulunan Scottish Whisky Heritage Centre’dan viski hakkında pek çok şey öğrenebilirsiniz. Burada beğendiğiniz viskileri şişeletip yanınızda götürebiliyorsunuz. Şehrin West Lothian bölgesinde bulunan Glenkinchie damıtımevinde ise gerçek bir viski tanıtım şöleni ile karşılanacaksınız.
İskoç tepeleri (Highlands)
Gerçek bir kırsal İskoçya manzarası görmek ve doğa ile baş başa kalmak isteyenler, soluğu İskoçya’nın tepelerinde alırlar. Bir yerden bir yere ulaşmak için uzun fakat keyifli yürüyüşler yapabileceğiniz bu tepelerde yerleşim biraz dağınıktır. Buna rağmen bir damıtımevi bulup geleneksel İskoçya manzarasında viskilerinizi yudumlamak isterseniz Aberlour, Balblair, Ben Nevis, Campbell, Clynelish, Dalmore, Glen Grant , Glengoyn, Glenmorangie, Oban, Pulteney, Talisker ve Tamdhu damıtımevlerini ziyaret edebilirsiniz.
Glasgow
İskoç viskisi ile yeni tanışacak olanlar, bu işe Glasgow yakınlarındaki Glengoyne damıtımevine uğrayarak başlamalılar. İçimi kolay viskileri ile bilinen Glengoyne damıtımevi, yüzyıllardır burada hizmet vermektedir. Koru alanında bulunması ve nehir kıyısında olması sebebiyle kendinizi bir İskoç klasiğinin içinde bulabileceğiniz bu mekân, sizi viski dünyasını keşfetmeye çağırıyor.
Loch Lomond
Bir gün Loch Lomond’a yolunuz düşerse burada on yıllardır faaliyet gösteren Old Rosdhu ve Inchmurrin damıtımevlerini ziyaret edip pek çok farklı lezzetler sunan viskileri tatma ve satın alma fırsatına erişebilirsiniz.
Perthshire
Dewar's, Grouse, Bell's ve Edradour viskilerini bulabileceğiniz Pertshire’da en küçük ve aynı zamanda en eski damıtımevleri bulunur. Burada Auchentoshan, Blair Athol, Dalwhinnie, Edradour, Glenturret damıtımevlerini ziyaret edebilirsiniz.
Argyll
Argyll’de bulunan Cambletown damıtımevi, viskilerini küf kullanarak üretir ve bu da Cambletown viskilerine bilindik viskilerden farklı, özel bir tat verir. Viski konusunda uzmanlaşmış olanlar ve farklı tatlar denemek isteyenler bu damıtımevine uğrayabilirler. Buraya kadar gelmişken bölgede bulunan küçük bir balıkçı kasabası olan Oban’da, içiminden keyif alacağınız Oban damıtımevi viskilerini tadabilirsiniz.
Jura
Küf kullanımını en yüksek seviyelere ulaştırmış olan damıtımevi, Jura’da bulunan The Isle of Jura’dır. Burası; bu tadı sevebileceğinden emin olanların, çoktan bu tadı denemiş ve unutamamış olanların ve farklı lezzetlere şans vermeye hazır olanların özellikle tercih ettiği bir damıtımevidir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder